【腌酸菜】bai1：先將白菜去掉老葉du再洗凈，小一點zhi的則可以整棵腌，dao如果回較大的話，則要一答切兩半。2：將白菜放在烈日下暴曬3-4天，見其變軟就可以了，鍋內加水燒沸，放入白菜汆燙3分鐘，撈出涼透。3：將白菜層層交錯的放入腌缸內，撒點鹽，再灌入涼白開，或者淘米水，水面要沒過白菜。4：上面壓上重物，用塑料膜封好，放置在15度以下的地方，差不多20天左右就可以了。www.odisxu.buzz*??*?
制作工序100道,每一包客家酸菜,都是我們親手制作。
再放入泡酸菜翻炒均勻; 5、倒入適量清水沒過雞塊,大火燒沸后轉中火燉20分鐘; 6、調入白胡椒粉和雞精,翻炒均勻,出鍋撒上香蔥碎即可。(因為豆瓣醬和酸菜里都有咸味,所...
腌制的芥菜,我喜歡的是江南味道的梅干菜,一般很多都出自浙江。 你要的那種,不妨去超市看看,我上次買梅干菜時,曾經見過那種浸泡在壇子里的半成品--估計你要的酸菜就是這
我一般喜歡直接炒來配稀飯 5 配上炒酸菜的小方吧,不知簡子們是咋吃的就是酸菜切細 6 熱鍋下油,油要多點才好吃,爆香姜蒜(如有紅蔥頭更香) 7 倒入酸菜,撒一湯匙半的糖,不
【腌酸菜】 1:先將白菜去掉老葉再洗凈,小一點的則可以整棵腌,如果較大的話,則要一切兩半。 2:將白菜放在烈日下暴曬3-4天,見其變軟就可以了,鍋內加水燒沸,放入白菜汆燙...
主料 五花肉250克 酸菜200克 輔料油適量 鹽適量 蒜蓉適量 姜片適量 白糖適量 料酒適量 步驟1.五花肉洗凈切薄片,用適量鹽腌一會(酸菜是咸的鹽分要控制好)。 2.酸菜浸泡一會
首先,要把芋頭給煮熟剝好放碗里(切成塊)然后,倒油放蒜、有香味后,芋頭倒入一起炒(放鹽) 把切好的酸菜倒
豆腐融入了酸菜的味道,更是鮮香十足。材料主料:豆腐450g、咸酸菜150g; 輔料:指天椒2個、蒜適量、蔥適量、鹽適量、老抽適量、雞粉適量、食用油適量客家咸酸菜燒豆腐1咸...
6.加入豬肉裹勻糖色后加入姜,蒜,陳皮,桂皮煸炒。 7.炒到豬肉表面黃黃的時候關火,加入少許的老抽翻勻。 8.把酸菜鋪在高壓鍋底部。 9.把豬肉放在酸菜上面。 10.加入少
自制腌酸菜(兩廣酸菜)的做法 大顆的芥菜(就是那種梗肥肥厚厚的,這種芥菜腌出來的酸菜很脆),把整棵芥菜洗干凈,不用分開,是整棵地洗,然后晾干水,昆明比較干燥,我晾一
肉厚,爽口。 3、把小半鍋水放在鍋里煮沸,然后,先把咸酸菜和姜片放在水里煮3分鐘,隨后加大火,把腌好的魚片一片一片放下去,大概再煮5分鐘,就可以了。一個客家酸菜魚就出來...
材料 1,豬大腸500g。2,干辣椒100g(根據個人口味適當調整)。3,花椒20g(根據個人口味適當調整)。4,姜片,蒜片少許。5,料酒,鹽,醬油,糖,雞精適量。 做法 1、將買回來的豬大
材料:鯛魚片250g、客家酸菜80g、芹菜20g、青花椒10g、蒜片10g、姜片10g、糖2克、沙拉油20ml 腌料:米酒5ml、太白粉5g、鹽少許 青花椒油:干青花椒粒40g、沙拉油200m
制作工序100道,每一包客家酸菜,都是我們親手制作。
材料:扣肉1斤、酸菜200克、鹽、姜茸、生抽、花生油、蔥白。 做法: 1、鍋燒熱,不放油直接放酸菜炒干水份。裝碟備用。 、鍋燒熱油,放蔥白爆得。 爆香蔥白后放入已
首先,白菜買回家后要晾曬一周,目的是殺菌,去除部分水汽。 第二步,把白菜的老幫摘掉,整棵清洗。 第三步,裝缸。碼一層菜撒層粗鹽。 最后,用一塊大石頭壓在上面。 放在
腌制的芥菜,我喜歡的是江南味道的梅干菜,一般很多都出自浙江。 你要的那種,不妨去超市看看,我上次買梅干菜時,曾經見過那種浸泡在壇子里的半成品--估計你要的酸菜就是這...
四個酸蘿卜燉鴨子,非常美味。 3.泡酸菜:做魚的時候通常都要加入酸菜,酸菜魚也可以有辣和不辣的做法,視其口味 定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯,或者就用酸菜洗凈之后,切
前言這邊的本地人多數是客家人,所以客家菜是非常受歡迎的,這道菜便是其中之一。五花肉看起來有點小肥,其實用油煸過之后,再和酸菜一起燜,這樣肉燜的軟爛,吃起來很香,但不
我一般喜歡直接炒來配稀飯 5 配上炒酸菜的小方吧,不知簡子們是咋吃的就是酸菜切細 6 熱鍋下油,油要多點才好吃,爆香姜蒜(如有紅蔥頭更香) 7 倒入酸菜,撒一湯匙半的糖,不...
主料: 酸白菜 180克 鴨 800克 調料: 辣椒(紅、尖、干) 10克 姜 8克 料酒 10克 大蔥 5克 白砂糖 3克 各適量 酸菜鴨煲的做法: 1.咸酸菜洗凈切段用清水泡片刻備用。 2.鴨少凈斬件
主料 五花肉250克 酸菜200克 輔料油適量 鹽適量 蒜蓉適量 姜片適量 白糖適量 料酒適量 步驟1.五花肉洗凈切薄片,用適量鹽腌一會(酸菜是咸的鹽分要控制好)。 2.酸菜浸泡一會...
首先,要把芋頭給煮熟剝好放碗里(切成塊)然后,倒油放蒜、有香味后,芋頭倒入一起炒(放鹽) 把切好的酸菜倒...
6.加入豬肉裹勻糖色后加入姜,蒜,陳皮,桂皮煸炒。 7.炒到豬肉表面黃黃的時候關火,加入少許的老抽翻勻。 8.把酸菜鋪在高壓鍋底部。 9.把豬肉放在酸菜上面。 10.加入少...
自制腌酸菜(兩廣酸菜)的做法 大顆的芥菜(就是那種梗肥肥厚厚的,這種芥菜腌出來的酸菜很脆),把整棵芥菜洗干凈,不用分開,是整棵地洗,然后晾干水,昆明比較干燥,我晾一...
材料 1,豬大腸500g。2,干辣椒100g(根據個人口味適當調整)。3,花椒20g(根據個人口味適當調整)。4,姜片,蒜片少許。5,料酒,鹽,醬油,糖,雞精適量。 做法 1、將買回來的豬大...
材料:鯛魚片250g、客家酸菜80g、芹菜20g、青花椒10g、蒜片10g、姜片10g、糖2克、沙拉油20ml 腌料:米酒5ml、太白粉5g、鹽少許 青花椒油:干青花椒粒40g、沙拉油200m...
材料:扣肉1斤、酸菜200克、鹽、姜茸、生抽、花生油、蔥白。 做法: 1、鍋燒熱,不放油直接放酸菜炒干水份。裝碟備用。 、鍋燒熱油,放蔥白爆得。 爆香蔥白后放入已...
首先,白菜買回家后要晾曬一周,目的是殺菌,去除部分水汽。 第二步,把白菜的老幫摘掉,整棵清洗。 第三步,裝缸。碼一層菜撒層粗鹽。 最后,用一塊大石頭壓在上面。 放在...
四個酸蘿卜燉鴨子,非常美味。 3.泡酸菜:做魚的時候通常都要加入酸菜,酸菜魚也可以有辣和不辣的做法,視其口味 定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯,或者就用酸菜洗凈之后,切...
前言這邊的本地人多數是客家人,所以客家菜是非常受歡迎的,這道菜便是其中之一。五花肉看起來有點小肥,其實用油煸過之后,再和酸菜一起燜,這樣肉燜的軟爛,吃起來很香,但不...
主料: 酸白菜 180克 鴨 800克 調料: 辣椒(紅、尖、干) 10克 姜 8克 料酒 10克 大蔥 5克 白砂糖 3克 各適量 酸菜鴨煲的做法: 1.咸酸菜洗凈切段用清水泡片刻備用。 2.鴨少凈斬件...
材料主料:豬大腸500g、酸菜150g; 輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、客家黃酒適量、姜蒜適量家鄉菜--酸菜炒大腸1大腸用鹽、生粉或者食用堿反復搓洗干凈。2酸菜用水浸...
酸菜燒雞原料：雞腿六只（約500克，也可用一只仔雞代替、泡酸菜一袋（400克，可依個人喜歡增減）、豆瓣辣醬 10克、香蔥1根、姜3片、紹酒1湯匙（15ml）、雞精1茶匙(5克）、油2湯匙（30ml）、水400ml做法：1、雞腿洗凈切塊；2、泡酸菜用清水沖幾遍，切成3cm的小段，香蔥洗凈切碎，豆瓣醬切碎；3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，放入姜片爆香，放入雞塊，煸炒至雞肉變色；4、將紹酒倒入鍋中，放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻，再放入泡酸菜翻炒均勻；5、倒入適量清水沒過雞塊，大火燒沸后轉中火燉20分鐘；6、調入白胡椒粉和雞精，翻炒均勻，出鍋撒上香蔥碎即可。（因為豆瓣醬和酸菜里都有咸味，所以就不用再放鹽了）。*www.odisxu.buzz*?*?
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