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作茶介紹 了解作茶的詳細內容

展開全部1、早晨來到茶園里采摘比較鮮嫩的自茶葉。21132、茶葉采摘回來后5261,首先是晾曬一番4102,去除茶葉中的露水和濕氣,1653以利于下一步制作茶葉做好充分的準備。3、接下來就是殺青了,這是至為關鍵的一步。也就是說,將茶放在工具內,進行揉搓,這樣香味才能出來,也就是后面可以烘烤出香噴噴的茶葉的重要動作啦。4、殺青之后,將茶葉放入烘箱內,進行烘烤,讓茶葉成為可以煮泡的成品,這是比較核心的一步。5、茶葉烘烤之后,前期的基礎動作都完成了,接下來就是將成品按照市場要求進行制作各種茶葉形狀,比如茶餅,茶陀,茶丸等等,也可以裝袋,裝盒。注意事項一是制作中嚴格按照步驟走,不可倒顛次序。二是采摘一定是鮮嫩的茶葉。www.odisxu.buzz*??*?

z1.制茶。

答:答案”的大部分用戶多為年輕人,女孩和情侶占據多數。年輕人對新鮮事物接受度高,好奇心強,且缺乏自主判斷力,更容易受從眾心理驅使。

家庭如何制作茶葉

答:茉莉花茶所選用茶坯(或稱“毛茶”)嫩度較好,多選用以嫩芽,芽頭飽滿、白毫多、無葉者為上,一芽一葉次之。 ①綠茶:窨制茉莉花茶使用烘青綠茶做茶坯。綠茶較容易吸收花的香氣。 ②紅茶:滋味比較重,不太容易吸香。成品茶如玫瑰紅茶。 ③烏龍茶:

答:1、采摘茶葉,茶葉選擇“一芯一葉”的,味道更好,更清香。 2、將采摘好的茶葉用清水清洗干凈,然后放一旁晾干。 3、洗干凈鍋,把鍋燒熱,就把晾干的茶葉倒進去。開小火,不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套,在炒茶前一定要把手洗干凈。炒得時候...

答:1、蒲公英。蒲公英茶有排出腎臟結石;增強肝和膀胱功能;排出體內毒素,消除腫瘡;緩和并減輕風濕疼痛的功效。 2、薰衣草。薰衣草茶有安定緊張情緒;治頭痛、

如何自己動手制作茶葉

答:不同的茶葉制作工序也不同,以綠茶為例——綠茶制作工序如下: 1、殺青——主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成。

答:1、早晨到茶園里采摘比較鮮嫩的茶葉。 2、茶葉采摘回來后,首先是晾曬一番,去除茶葉中的露水和濕氣,以利于下一步制作茶葉做好充分的準備。 3、接下來就是殺青了,這是至為關鍵的一步。也就是說,將茶放在工具內,進行揉搓,這樣香味才能出來,...

答:一、采摘: 采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部,借兩指的彈力將茶葉摘斷。 二、萎凋 采摘下來的古樹鮮葉置于日光下攤曬,或利用熱風使鮮葉水分

制作茶葉為什么要揉?

答:一、揉的目的就這么幾點: 1.做形,茶葉的外形是靠揉搓才能做緊,做細做成條或者顆粒狀。比如碧螺春,鐵觀音。 2.是揉出茶汁,充分的搓揉,把茶汁揉出來沖泡的時候茶湯就會比較容易出味。 3.還有部分茶,以碧螺春為例,外面一層白白的茶毫也要通...

古代如何制作茶葉

答:在清明采摘茶葉嫩芽,搗碎,壓制成中間有孔的圓餅,晾干,用時,用鉗子夾住,在爐上烤灼,趁熱放入茶碾中碾碎,經籮篩細,取山泉水,煮沸,加鹽,把水攪動,從水的旋渦中注入茶葉.

花作茶是什么?最近為什么這么火?

答:答案”的大部分用戶多為年輕人,女孩和情侶占據多數。年輕人對新鮮事物接受度高,好奇心強,且缺乏自主判斷力,更容易受從眾心理驅使。

什么茶可以作花茶的茶坯?

答:茉莉花茶所選用茶坯(或稱“毛茶”)嫩度較好,多選用以嫩芽,芽頭飽滿、白毫多、無葉者為上,一芽一葉次之。 ①綠茶:窨制茉莉花茶使用烘青綠茶做茶坯。綠茶較容易吸收花的香氣。 ②紅茶:滋味比較重,不太容易吸香。成品茶如玫瑰紅茶。 ③烏龍茶:...

可以用作泡茶的植物?

答:1、蒲公英。蒲公英茶有排出腎臟結石;增強肝和膀胱功能;排出體內毒素,消除腫瘡;緩和并減輕風濕疼痛的功效。 2、薰衣草。薰衣草茶有安定緊張情緒;治頭痛、...

茶葉的制作過程

答:不同的茶葉制作工序也不同,以綠茶為例——綠茶制作工序如下: 1、殺青——主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成。 ...

制作紅茶的具體過程

答:一、采摘: 采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部,借兩指的彈力將茶葉摘斷。 二、萎凋 采摘下來的古樹鮮葉置于日光下攤曬,或利用熱風使鮮葉水分...

純手工制作茶葉!

答:好,,,,,

展開全部1、采摘茶葉,bai茶葉選擇“一芯du一葉”的,味道zhi更好,更清香。dao2、將采摘好專的茶葉用清水屬清洗干凈,然后放一旁晾干。3、洗干凈鍋,把鍋燒熱,就把晾干的茶葉倒進去。開小火,不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套,在炒茶前一定要把手洗干凈。炒得時候動作要稍微快些,不然茶葉會燒焦。4、炒十多分鐘之后,一邊翻炒,一邊用手揉搓 ,這樣可以使葉子的更好地卷縮。5、兩個小時左右炒至茶葉變深色,就差不多可以出鍋了。茶葉盛在容器里攤涼。第二天就可以泡著喝了。*展開全部第一步,自己制來作茶葉,自首先要挑選好的時候,bai一般是在初du春或者春末夏初的時zhi候進行采摘茶dao葉,這個時候的茶葉比較嫩。第二步,可以自己在家里或者在自己的后花園種一些茶葉樹之類的東西。這樣可以很好的方便采摘和使用。第三步,定要注意做好自己將自己種植的茶葉一定要注意及時有效的掌握好采摘的氣候和時間,采摘茶葉不要太早或者不要太晚。第四步,一定要注意做好和注意,做好茶葉的采摘完成以后,一定要注意茶葉的清洗。第五步,將清洗干凈的茶葉清洗晾干以后,需要找一些專門的工具進行將晾干的茶葉進行揉搓,慢慢的不要揉搓壞了茶葉。第六步,最后,揉搓好的茶葉進行烘干和曬干以后就可以食用了。注意要在涼曬的過程中,不要落入灰塵或者臟東西。參考來源:茶葉什么時候采摘最好本回答被網友采納*展開全部  手工制作  一手工制作方法:  1.篩分、將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采62616964757a686964616fe78988e69d8331333330343330和下午采的鮮葉分別用網眼竹編篩子進行分級,剔出碎葉及其他異物,分別盛放。  2.攤放、將篩分后的鮮葉,依次攤在室內通風、潔凈的竹編簸箕籃上,厚度宜(5~10)cm,雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤,晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤,每隔1h左右輕翻一次,室內溫度在25℃以下,防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級別控制在(2~6)h為宜,待青氣散失,葉質變軟,鮮葉失水量10%左右時便可付制,當天的鮮葉應當天制作完畢。  3、生鍋  采用炒茶專用鐵鍋,鍋口面直徑84cm(事先磨洗光滑無銹),生鍋呈35°左右傾斜,鍋臺前方高40cm左右,便于操作,后壁高1m以上,與墻貼合。生鍋用干木柴作燃料,鍋溫宜(140~160)℃,每鍋投鮮葉量500g左右,以手掌心試探鍋溫,掌心距鍋心(3~5)cm,有燙手感即投鮮葉,用茶把(細軟竹枝扎成的圓帚)稍快反復挑翻青葉,經(3~4)min,待青葉軟綿后,用茶把尖收攏青葉,在鍋中轉圈輕揉裹條(將殺青適度的茶葉,用茶把在鍋內順斜鍋自然旋轉),動作由輕、慢逐步加重、加快,不時抖動挑散,反復進行。青葉進一步軟綿卷縮,初步形成泡松條索,嫩莖折不斷,然后用茶把盡快將茶葉全部掃入熟鍋。生鍋歷時(7~10)min,茶葉含水率約55%左右。雨、露水鮮葉,火溫提高(10~15)℃,勤翻多抖,嫩葉水分較多,火溫稍高,動作宜輕。  4、熟鍋  與生鍋規格一致,與生鍋并列排列,呈40°傾斜。在接納生鍋轉來的茶葉后緊接操作。鍋溫(80~100)℃,開始仍用茶把操作,并以把尖先把茶團打散,然后以把尖團揉茶葉,繼續“裹揉”,不時挑散,反復進行,約(3~4)min后,茶條進一步緊縮,茶把稍放平,進行“趕條”。待茶條稍緊直,互不相粘時,即用手“理條”(掌心向下,拇指與食指稍張開成“八”字形,其余三指與食指并攏,稍向內彎曲,成抓東西的虎口狀。抓起鍋中部分茶葉稍握緊,以抓滿手心為宜。然后于鍋心10cm高左右,手腕使勁,將手中部分茶葉從“虎口”甩出,撒開拋到茶鍋上沿,茶條則順斜鍋自然滾回鍋心),如此反復進行,逐漸形成緊細、圓直、光潤的外形。全部過程的操作歷時約(7~10)min,含水量30%左右時,立即清掃出鍋,攤在簸箕上。  毛尖  5.初烘  將熟鍋陸續出來的4~5鍋茶葉作為一烘,均勻攤開,厚度以2cm為宜,選用優質無煙木炭,燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫,火溫宜(90~100)℃。根據火溫大小,每(5~8)min輕輕翻動一次,經(20~25)min,待茶條定型,手抓茶條,稍感戳手,含水量為15%左右,即可下炕。  6.攤涼  初烘后的茶葉,置于室內及時攤涼在大簸箕內4h以上,厚度宜30cm左右,待復烘。  7.復烘  將攤涼后的茶葉再均勻攤在茶烘上(厚度以(4~5)cm為宜),輕輕于茶炕上(火溫以(60~65)℃為宜),每烘攤葉量2.5kg左右,每隔10min左右輕翻拌一次。待茶條固定,用手揉茶葉即成粉末樣,方可下炕,復烘30min左右,含水量控制在7%。  8.毛茶整理  復烘后的毛茶攤放在工作臺上,將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出,然后進行分級。  9.再復烘  將茶葉進一步干燥,達到含水量6%以下。厚度宜(5~6)cm,溫度60℃左右,每烘攤茶2.5kg左右,每隔10min左右手摸茶葉有熱感即翻烘一次。經30min左右,待茶香顯露,手捏成碎末即下烘。分級、分批攤放于大簸箕,適當攤涼后及時裝進潔凈專用的大茶桶密封,存放于干燥、低溫、衛生的室內。本回答被網友采納*展開全部*展開全部叫你一bai個做綠茶的方法:du用微波爐高火殺青zhi,就是把鮮葉放在轉dao盤里版約3分鐘左右,時間你權自己掌握,隨時可看看,葉子柔軟了,拿出來冷涼,用手揉捻,就是揉成條或成團,然后抖散放進微波爐,用高火時間自己掌握,到快干時,用小火,一直到干透即成,這樣制成的茶葉色綠,毛峰大,香度高。(缺點是不成條形,自己喝就不講好看,好喝就行)*www.odisxu.buzz*?*?

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