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蕎麥爽豬腰介紹 了解蕎麥爽豬腰的詳細內容

展開全部芥菜豬肝湯bai1. 芥菜洗凈切成du段,豬zhi肝切成薄片,用紹酒dao腌好,生姜去皮切專成絲。2. 鍋內燒油屬,下入姜絲熗香鍋,注入適量清湯,用中火燒開,下入芥菜、煮三分鐘。3. 下入豬肝,調入鹽、味精、白糖,繼續用中火煮約兩分鐘出鍋即可。 注意:豬肝不宜過早下入,否則易老化。O(∩_∩)O~很好吃的喔*展開全部波菜*展開全部六種豬肝32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332633061湯做法絲瓜蝦皮豬肝湯 原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、姜絲各適量,食油少許 制作:1、將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡 2、起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。 特點:味道鮮美,嬰幼兒愛吃 番茄豬肝湯 原料:蕃茄,豬肝,姜,香菜 腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙 做法如下: 1、蕃茄洗凈切片。2、豬肝洗凈切薄片,加入腌料腌十分鐘。3、將鍋燒熱后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加適量水滾十五分鐘,放入豬肝煲煮,下調味料拌勻,放上香菜。菠菜豆腐豬肝湯特點:豬肝與菠菜都是補血的食物,常吃可起到補血的作用。 做法:1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。 2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。 3. 待水開后再煮二分鐘,放入菠菜后,立即放適量鹽和味精調味。 4. 慢慢攪動,放入香蔥便可起鍋食用。 銀耳豬肝湯配方:銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克1.把銀耳放入溫水中泡發,去蒂根,撕成瓣狀,豬肝洗凈、切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段,姜切片、蔥切段。2.把豬肝放在碗內,加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用。3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。功效:補肝明目,潤肺養陰。菊花豬肝湯 材料 豬肝100克,鮮菊花3、4朵,油、鹽、酒適量 做法:豬肝洗凈,切薄片,用油、酒腌10分鐘;鮮菊花洗凈,取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻,再放豬肝,煮20分鐘調味即成。有滋養肝血,養顏明目功效。胡蘿卜豬肝湯 配方:胡蘿卜200-250克,豬肝100-200克,生姜、精鹽適量。制作:將胡蘿卜、豬肝各洗凈,切片備用,鍋內加適量水,再放入生姜、精鹽同煮,武火燒沸后,先放胡蘿卜,后放豬肝,煮至熟后,即可食用。用法:喝湯,吃豬肝和胡蘿卜。功效:補血,明目,養肝。應用:適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。菠羅豬肝做法:1。豬肝切片,用淀粉、料酒、生抽、鹽上漿2。油熱后下入豬肝爆熟3。將菠羅加入翻炒均勻即可酸菜炒豬肝——香港特色工藝:咸酸菜洗凈切片,放清水中浸1小時,撒去鹽份,撈起瀝干,加糖、醋各2湯匙,抓勻腌2小時,擦干糖、醋。豬肝洗去血漿,抹干水,切成薄片,加腌料腌一刻鐘左右,投在滾開的水中的焯熟即撈起,瀝干水分。炒鍋上火,加2湯勺油,爆香姜及豆鼓、蒜茸,下豬肝略炒,加酒1茶匙,下咸酸菜炒透,再加韭菜炒勺,埋芡上碟即 豬肝粉,是上饒的特產做法:先將豬肝切成小條狀,用淀粉勾芡(這樣豬肝會變得滑嫩),然后放在滾油里翻炒,時間不能太長也不能太短,太長豬肝會炒得過火邊老,太短味道不能充分出來,之后迅速倒入上饒特有的雪白滑嫩、細長爽口的精制粉條在旺火下不停的翻炒,讓每個部位都能充分受熱,再配以醬油、味精、精鹽等作料,大約兩分鐘后再撒入辣椒粉、蔥末即可起鍋,一碗可口而神秘的豬肝粉新鮮出籠嘍,.豬肝丸子主料: 豬肝15克,面包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,西紅柿15克。輔料: 色拉油15克,番茄醬少許,淀粉8克。制法: ①將豬肝剁成泥,蔥頭切碎同放一碗內,加入面包粉,雞蛋液,淀粉拌勻成餡;②將炒鍋置火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀,倒在丸子上即可喂食。功效主治: 此菜色澤紅亮,軟嫩可口.豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外,還含有豐富的鐵,容易被嬰幼兒吸收;經常讓嬰幼兒吃豬肝,雞蛋,能保證嬰幼兒血色素正常標準。注意事項: 制作中,要把原料弄至極碎,否則做不成丸子。材料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。 做法: 1.豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。 2.將豬肝腌制約10分鐘。 如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓,使調料充分混合。 3.番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。 煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前用開水燙下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。 百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。 4.加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。 食效:補血、潤肺、清火。本回答被網友采納*展開全部菠菜被譽為豬肝bai的完美搭檔du,將菠菜與zhi豬肝一起煮湯,dao補血效果瞬間就上升了回N個等級答。那么除了菠菜之外,豬肝湯還可以放什么菜呢?其實除了菠菜,在煮豬肝湯的時候,還可以加入其他的綠葉蔬菜,如生菜、小白菜、韭菜、芥菜、空心菜、豌豆苗等。總的來說,可以與豬肝搭配的菜,大家伙都可以扔進去,但是這時候一定要仔細了解豬肝的禁忌搭配才行。下面附上豬肝的禁忌搭配:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。因此,我們可以發現,綠葉蔬菜基本上都是豬肝的好搭檔了,尤其是菠菜,所以朋友們在以后烹飪豬肝湯的時候就可以把這些蔬菜加入進去了哦,不僅可以讓湯看起來更好看,而且營養價值也會更高哦。豬肝湯中的豬肝含有豐富的鐵,而眾所周知,鐵是補血用的,因此豬肝便成為了人們補血食品中最常用的食物,另外食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。豬肝湯中的豬肝含有維生素B2,因此經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。*展開全部番茄豬肝湯原材料:西紅2個,牛肝3元錢的就可以了,油、蔥段、香萊、生姜沫適當作法:1、牛肝煮32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433656631以前放進涼水四五分鐘,取下控干,不但能夠清洗并且能夠除腥分鐘。番茄切成片;2、鍋中少量底油,油熱放,蔥段,生姜片進行爆香一下,番茄放到油里炒一下加上湯熬;3、我這里用的是煮牛肉的湯。煮沸2分鐘那樣,西紅較為爛的情況下就可以加牛肝了;4、加些鹽,牛肝非常容易熟的,一般一分鐘就可起鍋了,隨后天賦加點味精和香萊或蔥段就可以。白菜豬肝湯原材料:用材牛肝200克,大白菜葉150克,枸杞子8顆,淀粉和面粉、食鹽、蔥姜汁、米酒、食用油各適當。作法:1、大白菜葉清洗,切割成片狀;2、牛肝清洗,擠去鮮血,切割成片狀,放鹽、蔥姜汁、米酒、淀粉和面粉抓勻退漿;3、鍋中里加食用油燒至七成熱,添加白菜葉、鹽迅速炒拌,添加枸杞子稍炒,加適當沸水燒至燒開,放進牛肝煮開,加食鹽調料即成。清目護膚豬肝湯原材料:木薯淀粉1湯勺,米酒1湯勺,生抽醬油1湯勺,鹽適量,胡蘿卜1根,牛肝200克,姜3片,水5碗作法:1、牛肝清洗,切割成片狀,用涼水或鹽水侵泡30分鐘,至水凈,正中間要魚缸換水2-3次;用木薯淀粉、米酒、生抽醬油、鹽翻拌腌好備用;2、胡蘿卜清洗削皮,切成片;3、燒開冷水,放進胡蘿卜,用文火煲半小時,再放牛肝、生姜片煮至熟,下鹽調料就可以服用。作用:清目護膚,清肝火益氣養血。豬肝湯是一種普遍的補血食譜,那麼豬肝湯怎么會遭受大家的親睞呢?難道說就只是是由于豬肝湯好吃嗎?并不是,豬肝湯的作用具有了非常大的功效。下邊小結了豬肝湯的四點作用:1、保護視力,改進皮膚顏色豬肝湯中的牛肝帶有豐富多彩的維生素D,大家都了解維生素D的作用便是能保護視力,保持視力標準,避免 眼干眼澀、疲憊,此外還能夠保持身心健康的皮膚顏色,對皮膚的健體具備關鍵實際意義。因而,需長期性應對電腦上工作中的媽媽們,或是想改進面色暗黃的母親,能夠挑選服用牛肝菜譜,豬肝粥便是個非常好的挑選。2、防止缺鐵性貧血豬肝湯中的牛肝帶有豐富多彩的鐵,而大家都知道,鐵是補血補氣用的,因而牛肝便變成了大家補血補氣食品中最常見的食材,此外服用牛肝可調整和改進貧血癥人造血系統的生理作用。因而,臉色不好需要補血補氣或是有貧血的媽媽們,能夠服用適當的牛肝開展改進。3、消除身體內毒素豬肝湯中的牛肝帶有維生素b22,因而常常食用動物肝還能補充維生素b22,這對補充機體關鍵的輔酶,進行機體對一些有害成份的去毒有關鍵功效。因而,媽媽們能夠服用適當的牛肝,讓人體排身體排毒,人體更健康,皮膚顏色也更健康。4、抑止腫瘤細胞造成豬肝湯中的牛肝還帶有一般肉類食品食品沒有的維他命C和營養元素硒,其能提高身體的免疫反應,抗氧化性,延緩衰老,并能抑止腫瘤體細胞的造成,也能冶療亞急性傳染性肝炎。因而,想漂亮長駐的媽媽們,能夠挑選服用牛肝來避免 衰退,此外其還能夠確保人體的身心健康,避免 腫瘤細胞的侵入。本回答被網友采納www.odisxu.buzz*??*?

蕎麥爽豬腰

主料:

豬腰

  輔料:蕎麥面、綠豆芽、香椿苗、姜、蒜、香蔥

  調料:鹽、鐵醬油、白糖、醋、胡椒粉、米酒、香油、干辣椒

烹制方法:

  1、將豬腰切片,放入清水中加少許白醋泡10分鐘,再沖洗干凈,用開水燙熟備用;

  2、蕎麥面和綠豆芽分別煮熟過涼,撈出放入碗底,將豬腰放在上面,取一小碗,加鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉、香油、干辣椒攪拌均勻,待油鍋熱后下姜、蒜爆香,倒入調好的汁炒香,澆入碗中,撒香蔥末后再澆少許熱油,香椿苗點綴即可。

  特點:鮮香微辣、濃香四溢

展開全部用料:2113蕎麥面2勺、5261白面4勺、熱水若干克、4102油酥材料-白面1湯勺、1653油版酥權材料-油若干、油酥材料-十三香若干、油酥材料-鹽若干    白面蕎麥面油酥餅的做法  1、將白面,蕎麥面混合在一起,加入熱水,一邊加一邊攪拌,少量多次,如圖中絮狀,就可以下手揉了。2、揉成光滑面團,不沾手,不粘盆,放一邊醒面20分鐘,記得蓋上蓋子,要不然表面就干了。3、油酥制作,將白面,十三香,鹽放在一個碗里。面不用放太多,調味的都根據個人口味放,喜歡的就多放點。4、倒入剛剛的碗里,攪拌均勻就是油酥了,油酥調成糊糊狀。5、面干薄一些,圖上油酥,多放點油酥餅更酥脆。在劃開一道口子,用來卷餅的,如上圖。6、沿著一個方向卷起來后,上下封口,避免油酥漏出來。然后把兩頭向中間積壓,得到一個餅。7、兩頭向中間擠壓,就好像把剛剛卷起來的餅立在板子上,然后手把立著的卷拍扁。這樣的餅會有層次感。8、拍扁的餅搟薄,放入平底鍋,煎至兩面金黃,就行了,切片裝盤!9、成品,香軟酥脆有層次。*展開全部蕎麥餃子:蕎麥加2113適量面粉和成面后搟5261成一個打的餃子4102皮,里面可1653以包蘿卜絲餡,加點專肉末更好吃(餡要先屬炒熟),包好后可以在平底鍋里用油煎熟也可以不用油干烙。味道不錯哦!蕎麥面:把蕎麥面和好后,抓一小塊在手中搓成中間粗兩端細的一小條,再稍微壓扁,做成小魚形狀,就是所謂的魚面啦。做好后在開水中燙熟,撈出用涼水沖涼,瀝干水分就可以或炒或水煮使用了。(配料可以根據個人喜好加)本回答被網友采納*展開全部  636f707962616964757a686964616f31333365646233推薦做法:蕎麥煎餅 蕎麥蒸餃  蕎麥煎餅  用料  主料面粉30克苦蕎麥粉30克高粱面40克  輔料雞蛋1個香腸1根生菜1片  調料甜面醬適量小蔥適量水190克植物油少許  蕎麥煎餅的做法  1.將粉類混合,加入清水,攪拌均勻,至無顆粒狀態  2.平底鍋燒熱,倒入少許油或者是抹油  3.將面糊倒入鍋內,晃動鍋子,使面糊均勻粘滿鍋底  4.打入一個雞蛋,用鏟子幫助,使其均勻攤在餅上面  5.趁雞蛋液尚未凝固,將小蔥碎灑在餅上  6.餅底凝固,能夠自由晃動餅,小心用鏟子幫助,反面  7.翻面后,在上面刷上甜面醬  8.放上生菜和火腿腸  9.將其卷起,即可  烹飪技巧  1、雜糧面粉的粘度和筋度不高,因此不好操作,餅成型后易爛,加入面粉,是為了增加粘度和筋度,方便操作。  2、面糊以能夠自由流動為宜,倒入鍋內能均勻沾滿鍋底而不厚。  3、鍋子抹油或者是淋入少許,切不可過多,導致面糊不掛鍋底。  4、雞蛋打入,一定等餅徹底成型,干爽,周邊微黃,翹起,鏟子輕輕推,可以發現和鍋底分離,這時候再用鏟子將其翻面,否則,餅成型狀態不穩定,容易導致翻面失敗,餅爛。  5、蔬菜、醬料、和夾心的油條,均可自由掌握,香腸也可以事先用油煎過,味道更佳!  飲食小常識  人體蛋白由22種氨基酸組成,其中14種可以自行制造,其余8種不能自行制造,只能從食物中攝取,而各種食物所含氨基酸的成分不同。一些豆類、去掉胚芽的米、麥,其必需氨基酸含量較少,稱為不完全蛋白質,無法單獨維持人體健康,必須由多種食物成分相互配合,補充所需氨基酸的種類,才能為我所用。  蕎麥含有豐富的賴氨酸、色氨酸、精氨酸等19種氨基酸,人體必需的8種氨基酸也很齊全。在日本備受青睞,被人們視為理想的保健食品,對高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用。  高粱面,有天然營養食品的美譽,它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白質8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%,是人們喜愛的食品之一。經常食用高粱面,對人體健康有益,特別是患有高血壓,高白脂,糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定輔助醫療的作用。  還可以做成蕎麥蒸餃*展開全部牛肉炒蕎麥面(4人份)62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433636161材料:蕎麥面400克,牛里脊250克,青、紅、黃椒各1個,圓白菜200克,大蒜少許,小蔥少許。做法:1、蕎麥面用加過鹽的開水煮熟(判斷煮熟與否以有沒有硬心為準,但不要太爛)用清水過涼,同時雙手揉洗面條至水清。瀝凈水分拌少許色拉油待用。2、牛里脊、彩椒、圓白菜和大蒜分別切片,小青蔥切片。炒鍋燒熱,加少許沙拉油,先將蒜片用小火慢慢炸干呈金黃撈出,放在餐巾紙上吸掉油脂。3、牛里脊、彩椒和圓白菜片放入油中煸炒,加少許辣椒醬油和番茄醬(比例為1:0.5)翻炒,撒味精和白胡椒粉少許。等肉炒熟,加入拌過沙拉油的熟蕎麥面炒幾分鐘,盛在盤中撒上小蔥和金黃酥脆的蒜片即可。蕎麥燙面餃  主料:蕎麥面、面粉  輔料:羊肉末、西葫蘆  調料:鹽、料酒、雞精、蔥姜末、雞蛋液、香油、干淀粉  做法:  1、燙面:將蕎麥面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團,稍加冷水揉軟用濕布蓋好,餳20分鐘;  2、取一器皿放入羊肉末、蔥姜末、鹽、料酒、香油拌勻,西葫蘆洗凈去籽瓤,用擦床擦成絲,用鹽稍腌制一會擠去水分,放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用;  3、將干淀粉放入面板上為泊面,將面團揪成小劑,按扁后搟成皮,包入羊肉西葫蘆餡成餃子,放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。  特點:皮柔韌,餡鮮美。  蕎麥味甘、性涼,有清熱解毒,益氣寬腸之功效,但蕎麥不宜久食,對脾胃虛寒者忌食,更不可與豬肉及白礬同食*展開全部放點蜂蜜,可以煮面團吃*www.odisxu.buzz*?*?

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