首頁 > 知識庫 > 正文

果子面包介紹 了解果子面包的詳細內容

展開全部果子干的制copy作材料:高樁柿餅bai500克,杏干250克,鮮藕100克。du果子干的介紹:果子干是一zhi款地道的北京dao甜食小吃,立春前后食用最佳。據傳,1866年即同治皇帝9歲那年,他私自出故宮,直奔西安門商攤上吃果子干,一時傳為佳話。果子干的特色:甜酸粘糯,軟綿滑爽。教您果子干怎么做,如何做果子干1.將柿餅去蒂撕碎;杏干用水洗凈,稍泡回軟;藕刮去皮,洗凈后切片,用開水焯熟。 2.鍋內加清水燒沸,倒入器皿晾涼,放入柿餅、杏干,待粘稠后再加藕片攪拌均勻,放入冰箱,隨吃隨取。果子干的制作要領:藕片不要煮過,以免口感不好。*展開全部就是義利面包唄,老式面包加葡萄干本回答被提問者采納*展開全部烤面包機面包,蛋32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333335346162糕的配方和方法,點擊看詳細烤面包機的面包,蛋糕食譜,點擊看詳細的,也有一些朋友根據對面包配方的指示做,太不非常成功的;在這里我要提醒大家:當水和面的比例,表面必須充分成團,成為光滑的面團,這將是發酵。因為每個人都是不同的測量技術可能是上面提到的一些小錯誤可以成為“光滑的面團”來調整一下,這都可以。點擊看詳細二,一般不建議做一個快速的面包,因為發酵過程的時間這個菜單太短,投入了大量的酵母,所以沒有理由做出來的面包刷檢測和品嘗它差。參考地址:烤面包機http://www.mbj520.com/點擊看詳細3,還有一點要提醒大家:一定要利用這段時間做面包的面粉和面包致力于高糖高抗,酵母,面粉是因為高筋面粉,高筋面粉:中12.5%的蛋白質含量 - 13.5%,一般用來做面包或饅頭面條,大筋度。面粉:8.5%-12.5%的蛋白質含量,市場上最常見的面粉,適用于各種自制面食,面條,糕點;低筋面粉:8.5%以下的低筋面粉更白的蛋白質含量,蛋白質含量低,少筋,筋弱適合制作蛋糕,松餅,餅干和其他西點需要蓬松酥脆的口感。www.odisxu.buzz*??*?

食品介紹

果子面包果脯面包果脯面包(也稱果子面包) 配料與高級面包同,再加入各種果脯(桃脯、杏脯、梨脯、青紅絲、青梅、瓜條、葡萄干等)、果仁(核桃仁、瓜子仁、花生仁等)及桂花等。這種面包帶有果制品的特 殊風味。這里僅列舉幾種果脯面包的配料。

答:義利果子面包多年的老字號產品了,確實很好吃,里邊添加的果料讓面包更香甜,其中白白脆脆的那個果料是瓜條,即冬瓜去掉水份后,經過蜜腌制的蜜餞。

哈爾濱果脯面包配方 物質粉50公斤砂糖9.5公斤 豆油4公斤 雞蛋4公斤 酵母350克 鹽100克 果脯2.5公斤 青梅2.5公斤 葡萄干2.75公斤 核桃仁2.75公斤

答:每個人口味都不一樣,不好一概而論,我個人喜歡醇熟面包、迷你豆沙面包挺不錯。

天津果子面包配方 特制粉50公斤 砂糖8.5公斤 植物油2.5公斤 精鹽250克 雞蛋1.75公斤 酵母500克 果料15公斤 青紅絲2.5公斤 桂花250克

答:面包價格不變,但分量輕了,很多面包店都存在這種情況,這也是一種變相的漲價。

上海桂花面包配方 標準粉50公斤 砂糖5公斤 飴糖8公斤 植物油2公斤 精鹽400克 雞蛋6公斤 酵母500克糖精10克 桂花500克 桂花香精30毫升

答:面包果料的部分就用到了核桃,此外還有新疆黑加侖干和紅香妃葡萄干。紅香妃在新疆也是有品種細分的,比如有核無核,口味、等級也有不同,因為葡萄干普遍太甜,所以都選有一種酸甜帶回香的品種。

以上幾種配方的果脯面包的特殊成分是添加了果料,富有營養 ?

特點

答:是的,果子干的制作材料:高樁柿餅500克,杏干250克,鮮藕100克。 果子干的介紹:果子干是一款地道的北京甜食小吃,立春前后食用最佳。據傳,1866年即同治皇帝9歲那年,他私自出故宮,直奔西安門商攤上吃果子干,一時傳為佳話。 果子干的特色:

1、發酵工藝獨特:果脯面包采用傳統的三次發酵工藝,發酵時間長,酵母充分生長繁殖,發酵工藝過程充分,產生的酵母香氣成分多,酵母中使用啤酒花,啤酒花中含有酒花油,揮發性很強,具有特殊的香味,同時能抑制雜菌生長和繁殖,促進酵母生長、繁殖和發酵,純化發酵菌種,使面包風味醇正。

2、配方獨特:該面包配料主要有面粉、鹽、酒花酵母、果脯、純天然奶油和雞蛋,不加任何的添加劑,使面包保持傳統風味的同時還具有天然奶香和果脯的芳香。

3、烘烤工藝特點:不使用任何現代化的烤爐,烤爐是傳統歐洲的磚砌窯式烤爐,所有的燃料是從哈爾濱南部山區采來的硬雜木,烘烤面包時是將木料燃燒完以后,清除灰燼,利用爐膛內余熱烘烤面包,爐內溫度均勻、柔和,不破壞面包內的各種香氣成分,烤出的面包有一種天然的木料香味。

4、面包風味獨特:主要具有啤酒花的獨特風味,發酵時間長的發酵風味,木料作為燃料產生的特殊木材芳香味,純正的天然奶油香味,面粉的麥香味和果脯的清香味。

5、面包外形獨特:外形底部是槽形,頂部拱起呈圓形,油潤光滑,有鮮亮的褐紅色,重0.75kg。

6、口感獨特:果脯面包外皮有較厚的外殼,口感酥脆,內瓤軟綿可口,有獨特的酒花發酵味和余熱烘烤而保持的麥香味、果脯味,易消化,吸收率高。

質量要求

面包表面呈褐紅色,底邊棕黃色,沒有變形,口感皮香酥,瓤綿軟,有麥香、酒花香味、果脯味,表面光滑,內部無雜質。果脯面包是三次發酵面包的典型產品,又有別于傳統的大面包,通過添加純天然奶油和果脯,使口味更加貼近市民的要求,使果脯面包受到更多市民的喜愛。

展開全部用料  高筋面粉                     300克62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365653237    牛奶                     220克    糖                     20克    鹽                     5克    玉米油                     10克    酵母                     5克    蔓越莓干    適量    葡萄干                     適量    蘋果丁    適量    黑芝麻                     適量    不用揉面就能做出的果子面包的做法  將高筋面粉,牛奶,玉米油,鹽,糖,酵母混合在一起,用筷子拌勻。            在裝有面團的容器上蓋上保鮮膜,使面團發酵至兩倍大。            給面團排氣:用刮刀把面團從下往上翻拌,把面團變成發酵之前的大小即可。PS:翻拌的手法與做蛋糕時攪拌面糊的手法類似。            再次在裝有面團的容器上蓋上保鮮膜,進行第二次發酵,待到面團再次變成兩倍大。            在案板上撒上高筋面粉,將面團一分為二,將其中一半放在上面并拉長。            從左邊的1/3處向里折疊,再從右邊的1/3處向里折疊。            將面餅按扁,向左右兩邊抻一抻。在面餅上撒上適量的蔓越莓干,葡萄干,蘋果丁和黑芝麻后把面餅從下往上卷起來,邊緣整理一下。            模具中墊好油紙,將面團放入模具中醒發30分鐘。烤箱調至230度,預熱10分鐘后將醒發好的面包放入烤箱中下層,將溫度調至200度,烤約25分鐘。            小貼士1.每家的烤箱脾性不同,烤制15分鐘以后大家要密切注意面包的上色情況,謹防烤焦。如果面包表皮顏色變深,要蓋上錫紙啊。2.烤好的面包很有彈性,個人感覺有些老面包的口感。大家可以盡情地把自己和寶寶喜歡的干果,果干什么的加進面包里。面包晾涼后別忘了裝進塑料袋里,一夜之后面包的表皮就會變軟了。*www.odisxu.buzz*?*?

聲明:本網內容旨在傳播知識僅供參考,不代表本網贊同其觀點,文字及圖片版權歸原網站所有。

果脯面包桃脯杏脯梨脯青紅絲葡萄干果仁核桃仁花生仁果脯面粉碳水化合物糖精
你可能還關注
熱門推薦
今日推薦 更多
2019四肖免费期期准一 p3开机号近100期 (*^▽^*)MG超级船长的宝藏爆分技巧 雷诺36选7好彩1数字预测 福建快三开奖号码今天 六合彩论坛 (*^▽^*)MG角斗士爆分打法 (*^▽^*)MG海豚礁巨额大奖视频 六肖中特期期准 王中王122期 (★^O^★)MG运财酷儿彩金 (★^O^★)MG巨额现金乘数_正规平台 彩票又可以网购了 3d试机号查询今晚 2978招财鞭炮 (*^▽^*)MG宙斯古代财富_电子游戏 (*^▽^*)MG对决沙龙奖金赔率 9号彩票平台有后台吗