新鮮好吃的棗有這些特征：1：皮光滑 2：看起來透亮 3：飽滿 4：拿在手里很硬 5:熟的棗某個地方看起來紫紅[鮮紅]一般都沒全紅的 6:看它的締 7：一般熟的棗都是帶白，而不是全青 以上都是憑兒時自己家種了十幾棵棗樹而吃出來的經驗，望幫到你www.odisxu.buzz防采集。
表皮褶皺少的新鮮新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產的。而且，好的紅棗表皮經過擦洗后很光亮。顏色越深的越甜不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。頂端有柄的沒蛀蟲紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。
要看你吃什么樣的棗子 這里有一些資料 棗(大棗、小棗) 介紹:棗為鼠李科落葉灌木或小 由于其表現帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。 制蜜棗的原料應選擇果實體大、果核
表皮褶皺少的新鮮新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產的。而且，好的紅棗表皮經過擦洗后很光亮。顏色越深的越甜不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。頂端有柄的沒蛀蟲紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的內容來自www.odisxu.buzz請勿采集。
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